Liste vocabulaire anglais: nourriture & boissons

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Vocabulaire anglais: nourriture & boissons

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FRANÇAIS ANGLAIS
LE REPAS MEAL
le petit déjeuner breakfast
le déjeuner lunch
le dîner dinner
le souper supper
le menu menu
l’entrée starter, appetizer, first course
plat principal main course
le plat du jour the dish of the day, today’s special
une recette a recipe
cru raw
comestible edible
non comestible unedible
appétissant appetizing
les plats à emporter takeaway food
immangeable uneatable
INGREDIENTS INGREDIENTS
du gras, de la matière grasse fat
aliments complet whole food
allégé diet, light
de l’ail garlic
de l’huile (cooking) oil
de l’huile d’olive olive oil
de l’huile de colza rapeseed oil
de l’huile de tournesol sunflower oil
de la cannelle cinnamon
de la confiture jam
de la farine flour
de la gelée jelly
de la margarine margarine
de la marmelade d’orange orange marmalade
de la mayonnaise mayonnaise
de la menthe mint
de la moutarde mustard
de la noix de muscade nutmeg
de la sauce sauce
de la soupe/du potage soup
de la vinaigrette salad dressing
des céréales cereal
des chips crisps (GB), potato chips (US)
des clous de girofle cloves
des épices spices
des fines herbes herbs
des frittes french fries
des œufs brouillés scrambled eggs
des oignons macérés dans du vinaigre pickled onions
des pâtes pasta
des pépites de chocolat chocolate chips
du basilic basil
du beurre butter
du chewing-gum chewing gum, gum
du chocolat chocolate
du curry curry
du fromage cheese
du fromage blanc cottage cheese
du ketchup (tomato) ketchup
du lait (demi-) écrémé skimmed milk, low-fat/skim milk
du miel honey
du pain bread
du pain blanc brown/white bread (GB), wheat/white bread (US)
du pain grillé toast
du pain tranché sliced bread
du pain, une miche de pain a loaf of bread
du persil parsley
du poivre pepper
du porridge porridge (GB), oatmeal (US)
du riz rice
du romarin rosemary
du sel salt
du sucre sugar
du sucre de canne cane sugar
du sucre glace icing sugar
du vinaigre vinegar
l’amidon starch
l’assaisonnement seasoning
l’avoine oats
la semoule semolina
les épices Seasonings
pain complet wholemeal/wholegrain/wholewheat bread (US)
pauvre en matières grasses low-fat
petit pain au lait bun, roll
un biscuit a biscuit/cookie (US)
un bonbon sweet (GB), candy (US)
un gâteau a cake
un œuf egg
un œuf à la coque boiled egg
un œuf poché poached egg
un œuf sur le plat fried egg
un paquet de biscuit packet of biscuits (GB), a bag of cookies (US)
un paquet de chips packet of crisps (GB), a bag of chips (US)
un pot de confiture pot of jam (GB), a jar of jam (US)
un sandwich a sandwich
une boîte de chocolat box of chocolates
une boîte de soupe/sardines tin of soup/sardines (GB), a can of soup/sardines (US)
une crêpe a pancake
une omelette omelette
une pâtisserie pastry
une tablette de chocolat chocolate bar
une tarte tart
une tourte pie
une tranche de pain a slice of bread
LA VIANDE MEAT
saignant rare
à point medium
bien cuit well-done
de l’agneau lamb
de l’oie goose
de la dinde turkey
de la sauce au jus de viande gravy
de la saucisse sausage
de la viande meat
de la viande blanche white meat
de la viande froide / cuite cold / cooked meat
de la viande hachée minced meat, ground meat 
de la viande rouge red meat
des oeufs au bacon bacon and eggs
des rognons kidneys
des travers de porc spare ribs
du bacon bacon
du blanc de poulet chicken breast
du bœuf beef
du canard duck
du foie liver
du gibier venison
du jambon ham
du jambon blanc boiled ham
du jambon fumé smoked ham
du jambonneau knuckle of ham
du lapin rabbit
du mouton mutton
du porc pork
du poulet chicken
du ragoût stew
du veau veal
dur tough
tendre tender
un bifteck steak
un rôti / le filet a joint / fillet
une aile a wing
une côtelette a cutlet / a chop
POISSONS ET FRUITS DE MER FISH AND SEAFOOD
une écrevisse crayfish
de l’anchois anchovy
de l’églefin haddock
de la petite friture whitebait
de la pieuvre octopus
de la sardine sardine
de la sole sole
de la truite trout
des bâtonnets de poisson fish fingers (GB), fish sticks (US)
des crustacés shellfish
des huîtres oysters
des langoustines scampi, shrimp, crawfish (US)
des moules mussels
du calamar squid
du crabe crab
du hareng herring
du hareng fumé et salé kipper, pickled herring
du homard lobster
du loup / du bar seabass
du maquereau mackerel
du merlan whiting
du poisson frit servi avec des frites fish and chips
du poisson fumé smoked fish
du rouget / du mulet mullet
du saumon salmon
du saumon fumé smoked salmon
du thon tuna
un cabillaud cod
un oursin a sea-urchin
un poisson fish
une crevette shrimp
une crevette (rose) prawn, shrimp (US)
LES PRODUITS LAITIERS DAIRY PRODUCTS
du beurre butter
crémeux creamy
de la crème cream
du beurre salé salted butter
du fromage cheese
du fromage blanc fresh cheese / cottage cheese
du fromage maigre Low-fat cheese
du fromage rappé grated cheese
du lait milk
du yaourt grec greek yoghurt
du yogourt / yaourt yoghurt
écrémé skimmed
pasteurisé pasteurized
une bouteille de lait a milk bottle
une brique de lait a carton of milk
LES BOISSONS DRINKS
de l’alcool alcohol
alcoolisé alcoholic
de l’alcool fort spirit
de l’eau gazeuse sparkling water
de l’eau minérale mineral water, plain water
de l’orangeade orange squash, orangeade
de la bière beer
de la limonade ; boisson gazeuse lemonade
de la liqueur liqueur
de la vodka vodka
des glaçons ice cube
des rafraîchissements refreshments
doux sweet
du café moulu/soluble ground/instant coffee
du café noir/café au lait black/white coffee
du champagne champagne
du cidre cider
du cognac brandy
du gin gin
du jus juice
du jus d’orange orange juice
du jus de fruit fruit juice
du jus de pommes apple juice
du jus de raisins grape juice
du lait milk
du porto port
du rhum rum
du Schweppes tonic water
du sherry sherry
du thé (au lait/au citron) tea (with milk/lemon)
du vin de table table wine
du vin mousseux sparkling wine
du vin rouge/rosé/blanc red/rosé/white wine
du whisky whisky, whiskey
le bar wine bar
non alcoolisé non-alcoholic
pétillant ; gazeux fizzy, carbonated
sec ; brut dry
un bar bar
un café coffee
un chocolat chaud hot chocolate
un Coca Coke
un Coca (en boîte) a can of Coke
un cocktail cocktail
un verre glass
une boisson A drink
une boisson non alcoolisée soft drink
une bouteille bottle
une infusion herb tea
une pinte de bière a pint of beer
LE DESSERT DESSERT
de la crème cream
de la crème anglaise custard
de la crème fouettée, de la chantilly whipped cream
de la crème fraîche fresh cream
de la gelée jelly (GB), jello (US)
de la glace ice cream
de la tarte pie, tart
du dessert sweet (GB), dessert (US)
du pudding pudding
un beignet donut
un biscuit cookie
un gâteau au fromage blanc cheesecake
une tarte aux pommes apple pie
LES GOÛTS TASTES
amer bitter
aigre, acide sour
épicé spicy
fade tasteless / bland
fort strong
fortement épicé hot
piquant pungent
poivré peppery
salé salty
sucré sweet
VERBES UTILES USEFUL VERBS
ajouter to add
à emporter to take out
aromatiser (avec) to flavour (with)
assaisonner (avec) to season (with)
avoir de l’appétit to have an appetite
avoir faim to be hungry
avoir soif to be thirsty
boire to drink
commander to order
étaler to spread
frire to fry
goûter to taste / to try
manger sur place to dine in
prendre son petit-déjeuner / déjeuner / dîner / souper to have breakfast / lunch / dinner / supper
préparer un repas rapidement to fix a meal
remplir to fill
saupoudrer to sprinkle
se saouler to get drunk
verser to pour

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